Quick repart à la conquête de la France avec 150 restaurants en vue

Quick veut ouvrir en moyenne une trentaine de restaurants par an. Le président exécutif de l’enseigne, Frédéric Levacher, a présenté le plan de développement du réseau début novembre. Il cite notamment Lannion, Charleville-Mézières, Épinal et la gare de Strasbourg parmi les ouvertures qui doivent permettre à la chaîne de franchir le cap des 200 établissements.

Quick vise un réseau d’environ 350 restaurants

La chaîne compte deux fois plus de restaurants en France qu’en 2022, d’après sa direction. Avec 150 ouvertures supplémentaires, elle vise désormais un parc d’environ 350 établissements à cinq ans. Les nouveaux restaurants doivent prolonger une relance déjà engagée dans des villes où l’enseigne avait perdu des points de vente.

Le plan fixe aussi un objectif de 7 500 emplois directs. Rapporté aux 150 ouvertures, cela représente une moyenne de 50 postes par restaurant. Les recrutements dépendront de la taille de chaque établissement et de son activité. La constitution des équipes fait partie des conditions d’ouverture d’un restaurant en France abordées par Business Times. En parallèle, Quick prévoit de nouvelles implantations en Europe dès 2027.

À Angers et à Abbeville, Quick reprend d’anciens restaurants

Dans l’agglomération angevine, Quick prépare deux implantations. À Espace Anjou, la chaîne doit occuper les anciens locaux de Crescendo, près d’un Burger King. À Beaucouzé, elle doit prendre la place de Mishi Mishi dans le centre commercial L’Atoll.

Dans la Somme, le futur Quick d’Abbeville s’installe à la place de l’ancienne brasserie L’Usine, près de l’A16. La foncière Teslon Développement détaille les travaux de transformation du site. Le chantier comprend la rénovation des façades, la reprise des installations techniques et le réaménagement des accès. De son côté, l’exploitant a lancé le recrutement pour encadrer la future équipe.

À Abbeville, le chantier porte donc aussi sur les abords du restaurant. Pour mesurer ce qu’implique une rénovation commerciale à une autre échelle, Business BTP a documenté les travaux des Galeries Lafayette de Bron, où les équipes ont dû moderniser le bâtiment tout en maintenant l’activité.

La franchise porte la relance de Quick

Le guide 2026 de la Fédération française de la franchise recense 30 unités franchisées créées par Quick en 2025. Ce chiffre donne un point de comparaison avec le rythme moyen prévu par le nouveau plan. La fédération indique aussi un apport personnel de 200 000 euros pour les candidats à la franchise. Cet apport correspond aux fonds que le candidat doit mobiliser lui-même. Le budget global dépend ensuite du projet.

Dans son dossier de candidature, Quick demande aux futurs franchisés d’indiquer les régions dans lesquelles ils souhaitent exploiter un restaurant. Le choix du territoire entre ainsi dans la discussion dès la candidature.

Dans la restauration, la franchise sert aussi à déployer un concept dans de nouvelles villes. Business Times l’a illustré avec le développement d’Hippopotamus et son centième restaurant. Pour Quick, le rythme dépendra de la capacité à réunir, pour chaque adresse, un local, un financement et une équipe.